妻
ねえねえ、家で美味しいコーヒーを淹れたいんだけど、やり方が全然わからないのよね。
夫
……ドリップ、やってみる？
妻
やってみたい！でも、お湯の温度とか粉の量とか、ちゃんとしないとダメなんでしょ？難しそう……。
夫
ポイントを押さえれば、意外と簡単。
妻
じゃあ、そのポイントを教えて！
① まずは道具を揃えよう
必要なもの
- コーヒー豆（初心者は中挽きがオススメ）
- ドリッパー＆フィルター
- コーヒーサーバー or マグカップ
- ドリップポット（細口のものが理想）
- 計量スプーン or キッチンスケール
- お湯（90℃前後）
妻
おお、こんなに必要なのね……でも、家にあるものでもなんとかなる？
夫
うん。最初は普通のケトルでもいい。
② コーヒーの粉とお湯の量を決める
燈珈琲店の基本の分量（1杯分）
- コーヒー粉：15g
- お湯：250ml
- 5回に分けて注ぐ
| 杯数 | コーヒー粉 | お湯の量 |
| 1杯 | 15g | 250ml |
| 2杯 | 30g | 450ml |
妻
え、そんなにきっちり計るの？
夫
目分量でもいいけど、毎回味を安定させるなら計るほうがいい。
妻
なるほど。じゃあ、次はお湯の温度とか？
③ お湯の温度は90℃前後がベスト
- 沸騰したお湯（100℃）を、ポットに移して30秒ほど置くと約90℃に下がる
- これくらいの温度が、酸味と苦味のバランスを取るのにちょうどいい
妻
お湯の温度も関係あるんだね！ 熱すぎるとどうなるの？
夫
苦味が強くなりすぎる。
妻
逆にぬるいと？
夫
味が薄くなる。
④ 実際にドリップしてみよう！
- フィルターをセットして、コーヒー粉を入れる
・ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、コーヒー粉を入れる
・粉を軽く均す - 5回に分けてお湯を注ぐ（2分30秒〜3分）
・最初に粉全体にお湯（50ml）を注ぎ、30秒ほど蒸らす
・その後、200mlのお湯を4回に分けて、ゆっくりと注ぐ
・「の」の字を書くように、中心から外側に向かってやさしく注ぐ
妻
この『蒸らし』って、やらないとどうなるの？
夫
味がぼんやりする。
妻
ふむふむ。じゃあ、お湯はゆっくり注ぐのがポイントね！
まとめ：美味しく淹れる3つのコツ
- 粉とお湯の分量を守る（燈珈琲店では15gの粉に250mlのお湯を5回に分けて注ぐ）
- 90℃前後のお湯を使う（熱すぎると苦みや酸味が強くなる）
- 蒸らしを忘れずに、お湯をゆっくり注ぐ（じっくり抽出することで味が整う）
妻
よーし、これから朝のコーヒーは私が淹れるね！
夫
……楽しみにしてる
